Potenziale albanese sui regimi di qualità e sulla salute dei consumatori

(da “Rapporto sui GAP esistenti e le migliori pratiche”) Le principali regioni dell’Albania dove sono identificati i prodotti tradizionali che possono essere registrati nei regimi di qualità sono (riferimento GIZ – progetto SRD):

Korca – La dimensione dell’azienda agricola nella regione di Korca è di 1,27 ettari (STATISTICHE ANNUALI, 2012). Sebbene il consolidamento dimensionale dell’azienda rappresenti un trend positivo, è lento e ha effetti negativi sull’efficienza che porta alla necessità di cercare altre alternative come sistemi di produzione di qualità, DOP, IGP, STG (prodotti tipici locali). L’aumento del reddito agricolo è correlato all’aumento del valore aggiunto dei prodotti agricoli e agroalimentari collegandoli con un determinato territorio. I prodotti tipici sono di piccole quantità e il costo di produzione è relativamente alto. In tutti i casi, anche quando sono prodotti come biologici, vengono venduti come prodotti convenzionali, quindi con un’enorme perdita di valore aggiunto. Il mercato del prodotto tipico in Albania è ancora piccolo, ma la disponibilità a pagare dei consumatori sostiene il potenziale di sviluppo del mercato. Korca, come uno dei più importanti centri di cultura e tradizione dell’Albania, è anche noto per la sua deliziosa cucina autentica. La gente del posto conserva fanaticamente le ricette originali come; lakror (torta), al forno nella linfa (pentola di rame), torta con fagioli bianchi, fagioli al forno (pllaqi), casseruola Korani e molti altri.

Dibra – La contea è dominata da terreni montuosi e di alta quota, con una grande varietà di caratteristiche naturali e una significativa diversità biologica. Dibra è una regione prevalentemente agricola con una forte tradizione in particolare nei frutteti e nell’allevamento. Anche questo territorio ha diversificato le risorse naturali e promuove una buona qualità dell’attività multipotenziale, con una forte importanza delle risorse pastorali.
I prodotti più comuni sono patate, fagioli, prugne, mele, ciliegie e noci, ecc., che costituiscono un’importante risorsa economica per il sostentamento dei residenti. A Dibra, come nella maggior parte del territorio albanese, il legame tra persone e prodotti legati all’origine è molto forte. I consumatori generalmente preferiscono i prodotti domestici che, secondo loro, sono privi di pesticidi e altri prodotti chimici e anche più gustosi. Danno grande importanza all’origine di prodotti specifici come mele, miele, raki, formaggio, carne, cipolle, patate e fagioli.

Scutari – Nella Regione di Scutari si possono identificare anche molte produzioni, legate a frutti di bosco, funghi e castagne. In particolare, i frutti di bosco sono prodotti rurali di grande pregio, sia raccolti che coltivati, soprattutto nel distretto di Puka. Anche i frutti di bosco vengono lavorati in modo artigianale tradizionale, per produrre confetture, composte, conserve sciroppate, e alcolici, succhi e distillati e infusi alcolici. La catena del valore dei funghi (comprese le attività di raccolta e lavorazione) è stata identificata principalmente nel distretto di Puka. Nonostante le buone possibilità ambientali di coltivazione
funghi, questa pratica sembra non essere in uso nella Regione. La filiera del latte – Il latte crudo fresco è prodotto da mucche, pecore e capre. I formaggi endogeni come la feta albanese e il formaggio Vermosh, prodotti secondo ricette tradizionali e con buoni ingredienti, sono molto pregiati e apprezzati dai consumatori. Le erbe aromatiche (dover, lavanda, menta, santoreggia di montagna, “tè di montagna”, origano, salvia, timo) sono raccolte principalmente nelle zone selvagge di montagna, ma anche coltivate.

Valona – Diverse filiere agricole e agroalimentari che rappresentano risorse endogene competitive possono essere considerate rare, uniche o in possesso di qualità primarie, quali: prodotti della filiera delle api, (mieli monofiori, pappa reale, propoli) molte specie di pesce, tutti i tipi di erbe aromatiche, agrumi, varietà di olive Kalinjot e olio extra vergine, allevamento di capre e pecore autoctone, carne e altri prodotti caseari come il formaggio feta o “formaggio bianco a pasta dura”, uva e vino Vlosh, ecc. Il vantaggio competitivo dell’ape catena del valore è alta per il miele millefiori, caratterizzato da buone caratteristiche organolettiche e buoni livelli di rappresentatività e riconoscibilità territoriale, essendo tipicamente rappresentativo della regione mediterranea per la sua provenienza da polline di origano, timo e salvia.
La produzione di alberi da frutto, olivi e agrumi è stata e continua ad essere una caratteristica della regione di Valona rispetto ad altre regioni. Il settore delle olive e dell’olio d’oliva è un segmento importante della produzione primaria e dell’agroindustria albanese. Anche le olive da tavola sono fatte in casa, lavorando e conservando le olive fresche in salamoia. Le olive Kalinjot possono essere considerate una varietà autoctona molto pregiata: l’olio extra vergine da esse estratto, è intrinsecamente eccellente.

Argirocastro – I prodotti agricoli di alta qualità tipici della zona sono l’uva (molte varietà, tra cui l’autoctono Debinè Bianco, Merlot ecc.), ciliegie, erbe e medicinali, bovini, caprini e uova di ottima qualità. Il vino e il raki di Pèrmet sono sempre stati tra i migliori in Albania; inoltre, formaggi, salumi, origano, miele e gliko (dolce di frutta tipico) della regione godono di fama nazionale. Le condizioni climatiche del comprensorio e del territorio favoriscono lo sviluppo non solo del settore zootecnico ma anche del settore vitivinicolo. Le antiche tradizioni che caratterizzano il Distretto di Pèrmet nella lavorazione dell’uva, del latte, della lavorazione della frutta per preparare glikò (dolce tipico a base di frutta) e della raccolta delle piante erbacee, rendono numerose e molto diffuse queste agro-industrie.

Tirana – La frutticoltura è stata tradizionalmente fiorente, che è multiforme e presenta tutti i tipi di frutta (fichi, prugne, melograni autoctoni, cachi), olive e uva, e per quanto riguarda il bestiame, si tratta principalmente di bovini, i. e. mucche da latte, che prevalgono, ma nei villaggi gli agricoltori allevano anche piccoli ruminanti, per lo più pecore. È evidente che gli ortaggi in serra costituiscono un prodotto molto importante per l’economia della Regione di Tirana poiché la sua resa precoce è molto redditizia e il mercato consumer e industriale ne ha molta richiesta. Ma anche le verdure di campo costituiscono una caratteristica di lunga data per le piccole economie agricole di Tirana e vanno di pari passo con la tradizione e l’esperienza che i contadini hanno ereditato. Tra questi, caratteristico è il tornato dell’altopiano, un prodotto competitivo e molto particolare per il suo sapore veloce e deciso. Il mite clima mediterraneo e la pluricentenaria tradizione di coltivazione e utilizzo dell’olivo, favoriscono l’interesse per questa coltura che ha un mercato di consumo e industriale garantito. Nelle zone collinari dei distretti di Tirana i vigneti sono coltivati ​​da diversi secoli a causa del loro clima mite e delle numerose giornate di sole. La coltivazione di vitigni autoctoni come “Shesh i Bardhe” e “Shesh i Zi” ha aumentato l’interesse di diversi produttori di vino e unità di agroturismo che stanno emergendo in modo significativo intorno a Tirana.

Alcuni problemi che possono essere realizzati per l’ulteriore sviluppo della registrazione dei prodotti nei regimi di qualità sono:

  • superare le difficoltà per la cooperazione sotto forma di associazioni agricole. Gli agricoltori in Albania non sono disposti a collaborare e formalizzare gruppi che faciliterebbero le condizioni di lavoro e aumenterebbero i profitti. La frammentazione del terreno agricolo non è a loro favore e per questo la creazione di SHBB sarebbe una soluzione sostenibile per garantire la redditività dell’azienda agricola.
  • La registrazione dei prodotti e della produzione non può essere attuata completamente se gli standard di qualità e sicurezza alimentare non sono garantiti. Poiché molti prodotti sono tradizionali e fatti a mano, i consumatori sono preoccupati per la sicurezza dei prodotti. I criteri di commercializzazione per questo prodotto dovrebbero essere migliorati, compresa l’etichettatura e il modulo di controllo dell’istituzione competente.
  • Non ci sono informazioni sulle caratteristiche dei prodotti tradizionali che vengono consumati. Anche se i consumatori sono disposti a pagare di più per questo prodotto e per quello biologico, il cibo che verrà consumato deve essere analizzato da laboratori nazionali autorizzati.
  • Mancano le capacità nazionali di promuovere e fornire capacità di sviluppo relative ai prodotti Gl TSD e DOP.
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