Buone pratiche, filiera dell’olivo e dell’olio in Montenegro (1a parte)

In Montenegro, il settore olivicolo occupa un posto significativo, non tanto nell’importanza del valore totale della produzione, in relazione ad altri rami dell’agricoltura, ma nella sua specificità e nell’importanza della tradizione. L’olivicoltura come ramo predomina nella zona costiera del Montenegro (circa 500.000 ulivi piantati su circa 3.400 ettari di superficie totale, età media oltre i 200 anni, di cui circa il 15% sono piantagioni più recenti), la stragrande maggioranza sotto vecchie piantagioni estensiva, di solito terreni meno accessibili e su appezzamenti frammentati (la dimensione media delle piantagioni è di 0,3 ettari). Recentemente, c’è stato un aumento delle nuove piantagioni di piantagioni in tutte le aree del Litorale – Ulcinj, Bar, Budva, Tivat, Kotor e Herceg Novi, e Podgorica e Danilovgrad: un aumento da 88,9 ettari nel 2014 a 143 ettari di piantagioni autoctone nel 2019, mentre si stima che attualmente ci siano oltre 200 ettari di piantagioni piantate, mentre sono previsti altri 50 ettari di nuove piantagioni (stimati dai partecipanti al processo).

La quantità totale di frutta di oliva prodotta in 2019 è di tonnellate 574.1, di cui tonnellate 307.5 sono colture di piantagioni. Si stima che del numero totale di uliveti trascurati e ricoperti di crescita, circa i 2/3 del numero totale di alberi siano stati rivitalizzati in una certa misura (stima dei partecipanti al processo). La resa media è molto modesta e varia tra 2 e 3 t/ha, il che riflette l’elevata età degli oliveti autoctoni da un lato e la resa incompleta delle nuove piantagioni.

L’assortimento è dominato da varietà autoctone con rese alternative pronunciate (oltre il 65% dell’assortimento ricade sulla varietà locale Žutica, che insieme ad altre varietà locali rappresenta oltre il 90% dell’assortimento), e a causa dell’età e della struttura di configurazione delle piantagioni (per lo più piantagioni secolari, estese e terrazzate) e della resa ancora incompleta di nuove piantagioni, la quantità totale di olio d’oliva prodotto varia tra 250 e 400 tonnellate nel periodo tra 2013 e 2019. I nuovi uliveti sono per lo più allevati piantando un assortimento importato e predominano le varietà di semi oleosi, con alcune modeste piantagioni di varietà di consumo. Ben 616 olivicoltori sono iscritti nel Registro delle aziende agricole e la dimensione media degli oliveti è di 0,42 ettari, di cui 409 sono produttori con meno di 0,5 ettari, mentre solo 9 olivicoltori con oltre 3 ettari sono registrati. Il più grande uliveto registrato ha una dimensione di 4,87 ettari (ci sono anche diverse piantagioni commerciali significativamente più grandi). Solo 194 olivicoltori sono iscritti nel registro dei produttori vegetali, nella categoria dell’olivicoltura e della produzione mista.


Estratto e rielaborato dal documento: “Rapporto sui PRODOTTI sui regimi di qualità e la salute dei consumatori in Montenegro”. La relazione è uno dei risultati dell’attività “Scambio e trasferimento di conoscenze sulle migliori pratiche in materia di regimi di qualità e salute dei consumatori” WPT1 “Migliorare le condizioni quadro coss-border per la valorizzazione della catena del valore agroalimentare e della pesca”.

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